酒水一瓶一碼，利多碼解讀安全條碼追溯
近年來，食品安全危機(jī)（食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等動物性疾病、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘余輕微、進(jìn)口食品數(shù)據(jù)銳減等）輕微沖擊了人們的保健，引發(fā)了全世界的普遍關(guān)注。生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，即食品有用的跟蹤與上溯，已淪為一個極其緊張的全球性課題。
目前，糧食、水果、肉、蛋、水產(chǎn)品產(chǎn)值居世界首位。為了確保人民群眾的食品安全，精確掌控食源性疾病的發(fā)生，防止中國食品出口，面對進(jìn)口國食品追蹤和上溯法律法規(guī)的限制，食品追蹤追溯工作的建立將對我國食品安全行業(yè)的發(fā)展造成極大影響。然而，在當(dāng)時，我國在食品制造全臺過程之中使用立即上溯裝置的例子并不余見。目前，國內(nèi)食品專業(yè)可追溯性還主要逗留在零售結(jié)算環(huán)節(jié)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有運(yùn)用于食品供應(yīng)鏈的全臺過程，沒有產(chǎn)生全程可上溯的供應(yīng)鏈。
酒水一瓶一碼，食品上溯管理系統(tǒng)將透過雪鐵龍的條形碼技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)，完工信息集成、檢索和監(jiān)控，為每種產(chǎn)品的安全性、食品配料來源和各生產(chǎn)階段的庫存掌控獲取恰當(dāng)?shù)臎Q策方案并將物流過程領(lǐng)取到最終消費(fèi)品類，從而完備食品安全預(yù)警機(jī)制。條形碼技能貫穿食品安全，包含制造、研磨、貨幣和消費(fèi)。整個過程嚴(yán)格控制。建立完備的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩瓶伢w系，產(chǎn)生各類食品企業(yè)生產(chǎn)、販?zhǔn)鄣拈]環(huán)生產(chǎn)，確保供應(yīng)鏈優(yōu)質(zhì)食品供應(yīng)和優(yōu)質(zhì)數(shù)據(jù)通信，讓食品行業(yè)全面落實食品源頭跟蹤能力和食品供應(yīng)鏈的全然均勻。
該系統(tǒng)竣工之后，不僅可對飼料加工行業(yè)的疫情和污染問題展開追溯，還可對飼料加工過程之中的過量用藥和加工過程中添加劑的過量使用展開追溯。變化了過去只著重制造之后掌控，忽略制造之中的防控現(xiàn)象的食品質(zhì)量安全性管理，完備了食品加工工藝規(guī)程，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)能增進(jìn)行業(yè)的全面進(jìn)步，全面提高我國食品職業(yè)水平。
酒水一瓶一碼，食品上溯管理系統(tǒng)可保證食品安全和全程可上溯，標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)、研磨、貨幣、消費(fèi)四個環(huán)節(jié)，為米、面、油、肉領(lǐng)取“電子身份證”，乳制品和其他食品——全部貼上帶條碼的電子標(biāo)簽，建立食品安全數(shù)據(jù)庫，從食品種植、養(yǎng)殖、制造、加工等環(huán)節(jié)角度，包含運(yùn)輸、包裝、分裝、販?zhǔn)鄣冗^程之中的生產(chǎn)基地等信息，加工企業(yè)、分銷企業(yè)等，可通過電子標(biāo)簽在數(shù)據(jù)庫之中看到。